Sektor potravín a nápojov je priemysel, ktorý si vyžaduje podrobný proces kontroly kvality.Je to preto, že zohráva dlhú úlohu pri určovaní kvality spotreby konečných spotrebiteľov.Každá spoločnosť vyrábajúca potraviny musí prísne dodržiavať určité predpisy.To bude odrážať aj imidž a povesť spoločnosti.Kontrola kvality navyše zabezpečí jednotnosť v každom dodávateľskom reťazci.Od r kontrola kvality je dôležitá v potravinárskom priemysle,ako zlepšujete procesy?Čítajte ďalej a dozviete sa podrobné odpovede na túto otázku.
Používajte vylepšené technologické vybavenie, ako je röntgen
Kontrola kvality sa so zavedením pokročilých zariadení neustále zlepšuje.Medzi niekoľkými ďalšími zariadeniami sa pri detekcii cudzích materiálov v potravinách osvedčil röntgen.Keďže jedlo je veľkým prínosom pre ľudskú pohodu, potrebujete zariadenie, ktoré dokáže zistiť prítomnosť kostí, skla alebo kovov.Okrem toho konzumácia akéhokoľvek z týchto cudzích predmetov vystavuje spotrebiteľa smrteľným chorobám, ako sú vnútorné zranenia alebo poškodenie orgánov.
Technologické zariadenia sú tiež presné a presné pri analýze výsledkov skríningu.Môžete si tak byť istí, že vyrábate čisté produkty bez akejkoľvek formy kontaminácie.Na rozdiel od detektorov na báze kovov sú röntgenové lúče hypersenzitívne a dokážu odhaliť kovové aj nekovové predmety.Dokáže detekovať aj kovy bez ohľadu na veľkosť, tvar alebo balenie produktu.Vďaka svojej citlivosti na röntgenové žiarenie je ideálny na rôzne účely vrátane merania hmotnosti, počítania komponentov a detekcie rozbitých produktov.
Metóda röntgenovej kontroly je nákladovo efektívna v porovnaní s väčšinou iných metód, ako je ručná kontrola.Je tiež rýchly, zabraňuje strate času.Röntgenové žiarenie je vysoko povinné určitými agentúrami pre reguláciu potravín.Na splnenie určitých predpisov, ako je zákon o modernizácii bezpečnosti potravín (FSMA) a analýza rizík a kritické kontrolné body (HACCP), je potrebná röntgenová kontrola.
Majte transparentný dodávateľský reťazec
Bezúhonnosť personálu zapojeného do procesu vášho dodávateľského reťazca výrazne ovplyvní výsledok vášho procesu kontroly kvality.Preto by inšpektori mali vidieť každú fázu dodávateľského reťazca vrátane fázy výroby, balenia, distribúcie a dodávky.Žiaľ, niektorí predajcovia majú tendenciu podplácať inšpektorov, aby prehliadli určitú závadu.To je veľmi nebezpečné a môže to vystaviť koncových spotrebiteľov nebezpečenstvu.Preto si musíte najať inšpektorov kontroly kvality, ktorí budú uprednostňovať bezpečnosť zákazníkov a povesť vašej značky.Musíte tiež vytvoriť kontrolný zoznam toho, čo by inšpektori mali zvážiť pri hodnotení dodávateľského reťazca.
Keď má spoločnosť transparentný dodávateľský reťazec, je oveľa jednoduchšie identifikovať problémy alebo problémy skôr, ako sa vystupňujú.Každá zúčastnená strana by tiež mala mať prístup k sledovaniu postupu produktu od fázy výroby po fázu dodávky.Zainteresované strany tak môžu ľahko zistiť, či vyrábané produkty spĺňajú etické praktiky.Pomôže to identifikovať potenciálne riziká a eliminovať stiahnutie produktov.
Majte na pamäti, že predpisy majú určitý vplyv na životné prostredie pri inšpekcii výroby potravín.Efekt je teda na globálnej úrovni, najmä s rastúcou hrozbou globálneho otepľovania.Spoločnosti môžu ukázať pracovné postupy regulačným orgánom a potrebným zainteresovaným stranám.Navyše, keď je dodávateľský reťazec transparentný, budú existovať presné údaje na sledovanie výkonnosti a identifikáciu oblastí na zlepšenie.Je vhodné, aby to zaviedla každá rastúca spoločnosť proces kontroly kvality.
Používajte vhodné ochranné prostriedky
Počas inšpekcie výroby potravín budú musieť spoločnosti dodržiavať správne ochranné prostriedky (OOP), bez ohľadu na štýl.Tým sa zabezpečí blahobyt zamestnancov spoločnosti, čo sa následne prejaví na ich produktivite.
Správne ochranné vybavenie je kľúčové pri ochrane zamestnancov pred nebezpečenstvami a únikom surovín, ako sú biologické alebo chemické látky.Zabráni tiež poraneniu zamestnancov ostrými predmetmi používanými pri výrobe potravín.Medzitým, keď je pokožka zamestnancov porezaná alebo prepichnutá, môže vystaviť jedlo kontaminácii.Niektoré OOP, ktoré môžete nosiť, zahŕňajú;prilby, topánky, rukavice, ochranné okuliare a respirátory.
Zanedbanie bezpečnosti OOP môže mať za následok súdne poplatky alebo pokuty.Preto musí každá spoločnosť alebo majiteľ firmy oznámiť svojim zamestnancom požadované bezpečnostné vybavenie.Mali by ste sa tiež uistiť, že správa sa odovzdáva jasne a bez dvojznačnosti.Nechcete, aby nejaký kontaminant narušil kvalitu vášho produktu.
Vyškolte zamestnancov o opatreniach na kontrolu kvality
Okrem OOPP musíte zamestnancov vzdelávať aj o správnych opatreniach na kontrolu kvality.Zdôraznite dôležitosť kvality potravín v spoločnosti a ako môže mierna nedbanlivosť ovplyvniť celkový výsledok.Preto musíte zaškoliť zamestnancov o hygiene potravín a správnej manipulácii.
Môžete neustále kontrolovať špičkové organizácie alebo FDA kvôli novým štandardom, ktoré je potrebné implementovať počas fázy výroby potravín spoločnosti.A inšpektor kvality by mali mať podrobné informácie o tom, čo treba urobiť na zabezpečenie hladkého pracovného toku v rámci dodávateľských reťazcov.Môžete sa tiež poradiť s ainšpekčná spoločnosť tretej stranyzapojiť pracovníkov.Keďže inšpekčná spoločnosť bude zdôrazňovať svoje činy a očakávania od spoločnosti, pracovníci pochopia závažnosť svojich činov.
Používajte senzory IoT
Keďže manuálna kontrola je nespoľahlivá, senzory možno použiť na monitorovanie výrobného procesu v reálnom čase.Senzor dokáže odhaliť chyby a okamžite upozorniť pracovníkov.Spoločnosť tak môže rýchlo riešiť akékoľvek výzvy pred pokračovaním vo výrobnom procese.Vyznačuje sa tiež vysokou mierou presnosti a chýb, čo je pravdepodobnejšie pri manuálne zbieraných údajoch.
Senzory internetu vecí (IoT) nielen detegujú baktérie v potravinách, ale monitorujú aj používané zariadenia a stroje.Predpovedá teda, či stroje potrebujú údržbu, opravu alebo výmenu.Tým sa zabezpečí, že počas výroby potravín nedochádza k žiadnym oneskoreniam.Táto metóda kontroly výroby potravín tiež zníži čas strávený čakaním na výsledky kola, najmä v prípade potravín podliehajúcich skaze.Môžete tiež zvážiť zaobstaranie bezdrôtového internetu vecí, ktoré vám pomôže identifikovať, či sa potraviny skladujú v správnych podmienkach, ako je napríklad teplota.
Senzory internetu vecí zlepšujú sledovateľnosť.Umožňuje spoločnostiam sledovať komponenty používané počas výroby na účely riadneho auditu.Zozbierané údaje môžu byť tiež použité na identifikáciu trendov a výrobných modelov.Tím potom bude diskutovať o oblastiach, ktoré potrebujú zlepšenie alebo inovácie.Zníži to aj nadmerné výdavky, ktoré môžu byť spojené s prepracovaním a šrotom.
Zabezpečte správne označovanie potravín
Označovanie potravín je kľúčovým aspektom kontroly kvality a informuje spotrebiteľov o všetkom, čo potrebujú vedieť o konkrétnom produkte.To zahŕňa nutričný obsah, alergény a zložky make-upu.Pomáha tak spotrebiteľom vyhnúť sa zložkám, ktoré by mohli spôsobiť zlé reakcie tela.Označenie potravín by malo obsahovať aj informácie o varení a skladovaní.Je to preto, že väčšina potravín musí byť varená pri určitej teplote, aby sa zničili vrodené baktérie.
Označovanie potravín musí byť dostatočne podrobné, aby umožnilo spotrebiteľom rozlíšiť vaše produkty od konkurencie.Vyzdvihnutie výhod a vlastností vášho jedla mu pomôže vyniknúť medzi ostatnými produktmi.Keď sú informácie na označení potravín dostatočne presné a podrobné, spotrebitelia môžu značke lepšie dôverovať.Firmám tak pomáha vybudovať si skvelú reputáciu.
Implementujte proaktívne a reaktívne opatrenia
Štandardná kontrola kvality by mala byť nepretržitým procesom, ktorý neustále kontroluje kvalitu vyrábaných položiek.To zahŕňa vytváranie produktov a stratégie vývoja.Ak ste dokumentovali minulé výzvy alebo nedostatky, je oveľa jednoduchšie implementovať proaktívne opatrenia.Na základe informácií z prvej ruky môžete identifikovať veci, ktorým sa treba vyhnúť alebo zaviesť v ďalšej produkcii.Proaktívne opatrenia tiež zabránia plytvaniu časom pri hľadaní nových riešení existujúcich problémov.
Niekedy sa spoločnosť môže stretnúť s problémami napriek použitým proaktívnym opatreniam.V dôsledku toho musia byť zamestnanci plne pripravení poskytnúť primerané reakcie na existujúce chyby.Tiež by ste mali mať na pamäti, že váš čas odozvy určí, či budú produkty vyradené alebo nie.To platí najmä vtedy, keď defekt z určitej časti môže kontaminovať celý odber vzoriek.Môžete tiež investovať do kvalitného vybavenia, ktoré umožňuje jednoduchú implementáciu reaktívnych opatrení kontroly kvality.
Silná konkurencia v potravinárskom priemysle si vyžaduje dôkladnú pozornosť vo výrobe.Preto by sa mala venovať maximálna pozornosť aj procesu balenia.Mali by ste sa zamerať na obalový materiál, veľkosť a tvar.
Ako môže pomôcť Globálna inšpekcia ES
Keďže potraviny sú veľmi citlivé, potrebujeteodborná inšpekcia výroby potravínzabezpečiť súlad s regulačným štandardom.EC Global Inspection ako skúsená spoločnosť chápe dôležitosť zapojenia sa do procesu kontroly kvality.Spoločnosť teda prideľuje tímy, ktoré dohliadajú na procesy balenia, prepravy a skladovania.Každý aspekt výrobného procesu bude dôkladne monitorovaný, takže nebude možné kontaminovať potraviny.Tím odborníkov je otvorený aj práci smerom k preferenciám spoločnosti v nadväznosti na bezpečnosť potravín.
Čas odoslania: 15. marca 2023